Un estudio encontró este porcentaje de químicos dañinos relacionados con el asma y la infertilidad
La revista Jornal of Expusure Science and Environmental Epidemiology publicó un estudio en el que se descubrieron pequeñas cantidades de productos químicos industriales llamados ftalatos, que se utilizan para suavizar los plásticos en muestras de alimentos de establecimientos populares como McDonlad’s, Pizza Hut, Taco Bell, Domino’s Pizza o Burguer King.
Primer estudio que examina la comida por sí misma
Los investigadores de la Universidad George Washington (Estados Unidos) compraron y analizaron 64 artículos de comida rápida de distintas cadenas estadounidenses encontrando sustancias químicas nocivas en la mayoría de las muestras recolectadas: en más del 80%.
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Ya no solo debemos preocuparnos por el colesterol o las calorías que aportan estos alimentos: la pizza, los burritos o las hamburguesas, están plagados de químicos tóxicos relacionados con problemas de salud, incluida la alteración del sistema endocrino y problemas de fertilidad y reproductivos, así como un mayor riesgo de trastornos de aprendizaje, de la atención y de comportamiento en los niños.
Los seres humanos estamos expuestos a los ftalatos al ingerir alimentos y bebidas que han estado en contacto con productos que contienen ftalatos o al respirar sustancias de ftalato en el aire directamente, según explican los Centros para el Control y la Prevención de Enfermedades.
Resultados del estudio
El ftalato se encontraba presente en el 81% de los artículos, mientras que el 70% contenía DEHP (ambos están relacionados con problemas de fertilidad).
Los alimentos que contenían carne fueron los peores: los burritos de pollo y las hamburguesas con queso generalmente tenían las concentraciones más altas de estos químicos, mientras que la pizza con queso y las papas fritas tenían los niveles más bajos.
Además, casi el 90% de los alimentos contenían otro plastificante (DEHT) que se inventó para reemplazar los ftalatos, aunque la investigación aún no ha establecido si el DEHT es más seguro. Así que es desconocido el impacto total en la salud de estos plastificantes alternativos.
Actualmente, la Administración de Alimentos y Medicamentos (FDA), que regula la seguridad de la comida, no tiene umbrales legales que limiten las concentraciones de ftalatos en los alimentos.
¿Qué dice la FDA sobre esto?
Aunque, recientemente, la FDA anunció en un comunicado que revisará el estudio publicado por la Universidad George Washington y lo considerará como parte del cuerpo de evidencia científica.
Cuando la información nueva plantea cuestiones de seguridad, la FDA puede revocar las aprobaciones de aditivos alimentarios, si la FDA ya no puede concluir que existe una certeza razonable de que el uso autorizado no daña la salud
admite el organismo.
Así que ya lo sabes, si tienes antojo de McDonlad’s, será mejor que lo pienses en más de una ocasión.
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Autor: I.S. con información de Muy Interesante