Una buena comida sirve para alimentar a todos los sentidos. Tacto, olfato, gusto, oído y vista se despiertan, se levantan y finalmente dan saltitos de alegría ante la presentación de unos festines culinarios variados y suculentos.
El compartir una velada íntima con esa persona que tanto te gusta puede ser el primer paso para que nuestros ojos hagan chiribitas y sentir como nuestro día a día se convierte en una absurda comedia romántica de la que no queremos escapar, es decir el comienzo del camino que nos lleva hasta el amor.
Sencillas, coloridas y con sabor… aquí te ofrecemos una serie de recetas rápidas para conseguir que esa persona a la que haces ojitos termine rendida a tus pies:
Crema de zanahorias
Preparación
- En una olla se dispone un chorrito de aceite de girasol y una cucharada de margarina o mantequilla.
- Se lavan y cortan unas 8 zanahorias (dependiendo del tamaño), una cebolleta tierna y una patata grande.
- Se pochan las verduras en la olla con sal y un poquito de pimienta blanca.
- Finalmente, se añade agua hasta cubrir la preparación y un poco de sal. Se deja hervir una media hora a fuego suave. Se retira del fuego y se añaden cuatro quesitos.
- Trituramos la preparación con la batidora hasta que nos quede una crema muy fina. Se sirve calentita con unos picatostes o con huevo duro.
- Es un plato muy sabroso y apropiado para los niños. Podemos preparar otras variedades de crema de verduras sustituyendo las zanahorias.
Aguacates rellenos
Preparación
- Escogemos aguacates que estén maduritos, los partimos longitudinalmente, y les quitamos el hueso.
- A parte, preparamos una mahonesa con un huevo, aceite de girasol, limón y sal. En un bol, mezclamos lechuga y cebolleta tierna cortada en juliana, bonito (que habremos escurrido previamente de su aceite) y la mahonesa preparada que admita.
- Rectificamos de sal y rellenamos los aguacates con este preparado, cubriendo toda la superfície. Podemos decorar con aceitunas o tiras de pimiento morrón.
Carpaccio de salmón
Preparación
- Picar el cebollino y bañar en abundante aceite en un recipiente.
- Echar varios trozos de la piel de la naranja y el limón en el aceite. Dejar macerando durante al menos 6 horas.
- Cortar el salmón en finas lonchas, como si fuese ahumado, e ir añadiendolo en el bol del aceite y el cebollino. Añadirle sal y pimienta
- Para la ensalada de endivias: Cortar en finas láminas el pepino y enrollar. Meter en un molde redondo e ir colocando hojas de endivia dentro. Poner sobre el salmón y sacar el molde.
Gambas al ajillo
Preparación
- Se pelan todas las gambas y se colocan en un plato. Picamos los ajos y calemos abundante aceite en una sartén.
- Se pone a dorar el ajo con la guindilla y añadimos las gambas. Se fríen durante tres minutos y después se sacan. Añadimos sal al gusto para picar y disfrutar.
Lomo de cerdo a la naranja
Preparación
- Se filetea el lomo y se pican los ajetes.
- Se adoba en aceite el lomo, se añaden los ajetes y se sala, se mezcla bien y se deja reposar mientras se hace el zumo con las tres naranjas.
- Se fríe el lomo durante 1 minuto por cada lado y se calienta el zumo de naranja, con el que se riega el lomo y se deja cocer durante 3 minutos.
- En ese tiempo, se pica el jengibre y se corta en tiras muy finas la piel de las naranjas. Se reserva el lomo y la salsa de la satén se reduce con el jengibre y la piel de naranja.
- Se dispone el lomo en un plato y se moja con la salsa antes de servir y disfrutar.
Pasta a la puttanesca
Preparación
- En una olla se pone elaceite a calentar. Se agregan la cebolla y el ajo y se cocinan hasta marchitar.
- Se agregan el tomate y la pasta detomate, se lleva a un hervor. Se cocina unos 3 minutos.
- Se agregan las anchoas, las aceitunas y la pimienta, se cocina unos 2 minutos. Se agrega la albahaca y el perejil y se cocinan 2 ò 3 minutos màs. Se retira del fuego.
- Entretanto, se ha puesto al fuego en una olla el agua con la sal, para cocinar la pasta. Se lleva a un hervor. Se agrega la pasta, se lleva nuevamente a un hervor y se cocina hasta estar al dente.
- Se retira del fuego. Se escurre la pasta y se agrega a la olla con la salsa. Se revuelve. Se le pone el queso y se sirve de inmediato.
Tarta de queso
Preparación
- Se añaden todos los ingredientes salvo las galletas y el caramelo en un cazo.
- Se bate a una velocidad media y se pone a fuego lento sin dejar de dar vueltas con una cuchara.
- En un mortero se pican las galletas. En tres cuencos bajos se untan de caramelo líquido.
- Cuando la preparación se ponga a hervir se retira del fuego.
- Se añade la preparación a los cuencos y al final se le pone la galleta picada (será la base de la tarta).
- Se deja enfriar y se pone en la nevera 24h. Se desmolda con la galleta hacia el plato y a comer.
Macedonia al cava
Preparación
- Pelamos y picamos las frutas, menos dos naranjas que las hacemos zumo.
- Añadimos el azúcar al gusto, el cava y el zumo de naranja. Removemos y adornamos con el kiwi y las cerezas.
- Dejamos en la nevera unas cuantas horas.
Batido de fresas, plátano y piña
Preparación
- Pelar y cortar el plátano.
- Lavar y cortar las fresas.
- Combinar todos los ingredientes con hielo en una licuadora y servir.